Koolhydraatarme Pizza met Kippenbodem

Wil je een lekkere koolhydraatarme pizza maken, maar ben je die bloemkoolbodem wel een beetje zat? Dan heb ik in dit artikel een recept om een overheerlijke pizza op tafel te zetten met nagenoeg geen koolhydraten.

Koolhydraatarme Pizza met Kippenbodem en Bacon.

Een superlekker recept voor een koolhydraatarme Pizza met bacon met een bodem op basis kip. Makkelijk om klaar te maken en nagenoeg geen calorieën.

Ik wou deze pizza en met name de bodem al een tijdje uitproberen. Ik kwam deze een keer tegen op een reis door Amerika. In los Angeles zit de Real Good Pizza company die allemaal koolhydraatarme producten maken en verkopen. Helaas nog niet wereldwijd.

Ik moest dus op basis van mijn ervaring daar het recept zelf bedenken.

Wat heb je nodig om deze pizza te maken?

Een pizzabodem van kippengehakt is verassend makkelijk te maken. Je mengt het gehakt met de andere ingrediënten zoals kaas en specerijen.

Ja kan kippengehakt kant en klaar kopen, maar het is ook makkelijk zelf te maken in een keukenmachine of blender.

Het is je eigen keus of je kipfilet of dijen gebruikt. Ik geef de voorkeur aan kippendijen omdat deze iets vetter en daardoor iets smeuïger is.

Hoe maak je de pizza?

Het maken van de koolhydraatarme pizza is erg simpel. Meng het gehakt, de kaas, Italiaanse kruiden, ei, peper en zout in een kom.

Maak van het mengsel een bol en rol deze uit tot de gewenste dikte van de bodem. Het is aan te raden het uitrollen tussen twee vellen bakpapier uit te voeren.  Na het uitrollen verwijder je het bovenste vel bakpapier en kan je bodem zo de oven in.

Het is sowieso verstandig om de bodem op bakpapier af te bakken. Dan kan je de bodem voor het toevoegen van de toppings omdraaien zodat deze aan beide kanten bruin en krokant wordt.

De bodem wordt in 20-25 minuten afgebakken in een voorverwarmde oven van 200 graden.

Ranch pizza saus & kaas

Ik heb voor deze pizza niet de traditionele rode tomatensaus gebruikt. In plaats daarvan heb ik een ranch dressing gemaakt met tomaten, bacon en geraspte mozzarella als topping.

Let op: Voor geraspte mozzarella bevat vaat zetmeel. Als je een koolhydraatarme pizza wilt maken is dat niet wat je wilt. Zorg dus dat je goed kijkt of verse mozzarella gebruikt.

Als je gewoon een traditionele saus wilt gebruiken is dat natuurlijk aan jezelf. Maar

deze is wel aan te raden. Ook kan je topping natuurlijk naar eigen smaak toevoegen.

Al heb ik het nog niet geprobeerd, denk ik dat het ook goed mogelijk is deze bodem in te vriezen en later te gebruiken als je minder tijd hebt.

Het Recept.

• Maaltijd:               Hoofdgerecht.

• Keuken:                Amerikaans

• Voorbereiding:  10 Minuten.

• Bereidingstijd:   35 Minuten.

• Totale tijd:           45 Minuten.

• Calorieën:            290 Kcal.

• Koolhydraten:   1 %

Ingrediënten Bodem:

⊗ 400 gram kippengehakt

⊗ 40 gram geraspte mozzarella

⊗ 30 gram parmezaanse kaas

⊗ 1 theelepel met basilicum, oregano, rozemerijn en tijm

⊗ 1 groot ei.

⊗ Peper en zout naar eigen smaak.

Ingrediënten Saus:

⊗ 50 gram mayonaise (ik gebruik avocado mayonaise).

⊗ 75 gram creme fraiche.

⊗ 1/4 theelepel gedroogde bieslook.

⊗ 1/4 theelepel gedroogde peterselie.

⊗ 1/4 theelepel dille.

⊗ 1/4 theelepel knoflookpoeder.

⊗ 1/8 theelepel uienpoeder.

⊗ 1/8 Zout.

⊗ snufje zout.

Ingrediënten Topping:

⊗ 50 gram morzerella.

⊗ 2 tomaten.

⊗ plakjes bacon.

Bereiding.

1. Verwarm de oven voor op 200°C

2. Plaats het bakpapier op de ovenplaat of pizzapan.

3. Mix alle ingrediënten van de bodem in een kom en maak er een bal van.

4. Plaats nog een vel bakpapier over de bal en rol de bal uit tot een bodem.

5. Bak de bodem in 20-25 minuten af.

6. Mix tijdens het bakken de saus ingrediënten in een kom.

7. Haal de bodem uit de oven en verwijder het bakpapier

8. Verdeel de helft van de saus over de bodem met hier overheen de helft van de kaas.

9. Voeg de bacon en gesneden tomaten toe met hier overheen de rest van de kaas.

10. Stop de pizza terug in de oven voor 10 minuten.

11. Haal de pizza uit de oven en snijdt deze in 8 stukken.

12. Serveer de pizzapunten met de rest van de saus.

EETSMAKELIJK!

Wil je meer koolhydraatarme gerechten proberen maar heb je geen idee waar je moet beginnen?

Dan is wellicht de “Afslank Receptenbijbel” van Oscar Helm iets voor jou!

In zijn boek krijg je boodschappenlijstjes, weekmenu’s, maar ook gezonde toetjes en tussendoortjes.

Meer dan 2500 mensen zijn reeds blijvend afgevallen met de afslank recepten bijbel van Oscar.